Управление отелем: практический опыт лучших управляющих

Профессионалы-практики отрасли поделились со слушателями семинара ценными управленческими советами и рекомендациями. Многие занятия проходили прямо на базе отелей различных категорий звездности.

Участники семинара посетили отель Cronwell Inn 3*. Васильева Елена Олеговна, управляющий отелем и опытный практик индустрии гостеприимства рассказала о «буднях» отельера. Слушатели семинара активно делились опытом между собой.

В Санкт- Петербурге довольно большое количество 3-звездочных отелей. Конкуренция высокая. Поэтому приходится придумывать интересные ходы для продвижения гостиницы на рынке. Использование новых нестандартных приемов – основной конек Cronwell Inn 3*.

К примеру, во время посещения слушателями отеля, там проходила фотовыставка известного петербургского художника и фотографа. Также в отеле Cronwell Inn 3*часто проходят концерты, фестивали, тематические вечера.

Слушателям предоставили возможность ознакомиться с номерным фондом гостиницы. Отельеры – весьма пытливая и очень любознательная публика. Слушатели засыпали выступающих вопросами:

  • Как горничные убирают номера?
  • Почему вы закупили именно эти кровати?
  • Зачем пепельница в номере для некурящих?
  • Как вы боритесь с курением?
  • Что делают ваши администраторы, если гость забрал полотенце из номера?
  • Постоялец привел гостя, а он нежелателен для отеля. Что делать в этой ситуации?
  • Как вы организуете текущий ремонт номерного фонда?

Участники получили практические рекомендации по решению этих и многих других задач «из первых рук» — непосредственно от практиков индустрии гостеприимства.

Также в программе было посещение гостиницы «Наш отель» 4*. Отель – прекрасный пример того, как удачно обыграна старинная архитектура Северной столицы в процессе реконструкции здания и его адаптации под нужды современной гостиницы. Мрачный петербургский колодец превращен в светлый атриум, являющийся одновременно полом и потолком.

Ближайший семинар по гостиничной тематике 18 – 22 июня 2012 в Санкт-Петербурге «Профессиональный администратор успешного отеля». В программе запланированы посещение гостиниц Санкт-Петербурга 3*, 4* и 5*, ознакомление с работой администраторов, осмотр номерного фонда, встреча с руководством, ответы на вопросы.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Индустрия гостеприимства